地域おこし協力隊の原田が、今年OPENした「Cafe Yamagoya」を運営している佐々木唯奈さんにお話を聴いてきました。

ーCafe Yamagoyaをはじめたきっかけを教えてください。
最初は黒澤農園さんが野菜の直売所を始める際、一緒にカフェをやりたいという思い付きから始めました。

私自身「siblings」というユニットで音楽活動を行っているので、直売所やカフェを開きながら音楽もできる空間を生み出しました。

ーお店を開いてから大変だったことはなんですか？
今が一番大変です。下積みなく飛び込んだ世界なので、右も左もわからない中でたくさんの苦労がありました。

ですがお客様一人一人の声を聴きながら、一歩ずつ成長していくお店になっていると思います。

人と関わることが好きなので、地域の人と一緒に作り上げていくお店を目指していきたいです。

ー「船乗爺ちゃんの賄いスープ」の魅力を教えてください。
「船乗爺ちゃん」は私の祖父のことなんです。漁師だった祖父の船に乗っていたシェフがまかないで作ったスープを

祖母に伝え、祖母から母へ、母から私に受け継がれてできたのがこのメニューです。

鶏レッグを静かに煮込み、大根と人参を入れて、塩コショウと醤油だけのシンプルな味付けで出来上がるのが特徴です。

鶏なのでクリスマスの定番になったりと私の思い出が乗っているメニューなので、ぜひ皆さんに食べてもらいたいと思います。

ー最後にこれから先の展望について教えてください。
現在白川地区は子供の数が少ないです。私が子供のころは白川地区の色々なところで遊んでいてもっと活気がありました。

「Cafe Yamagoya」でもそんな居場所を作っていきたいです。

今後は子供から大人まで幅広い年代の人が集まれる空間として、音楽フェスを開催したり、個展やワークショップを開いたりと

様々なことができる総合施設にしていければいいと思います。

私の料理や音楽を通してたくさんの人と繋がる事で、

「Cafe Yamagoyaにいけば何か面白いことができる」と思われる場所にしていきたいです。

 

今回ご紹介した「船乗爺ちゃんの賄いスープ」につきましては、「Cafe Yamagoya」でご購入できます。

 

「船乗爺ちゃんの賄いスープ」

単品：800円（税込）

ライス付き：1000円（税込）

 

■住所
北海道茅部郡森町白川38－1
 

■営業時間
AM10：00～PM4：00
毎週月曜日定休日
 

■お問い合わせ
「Cafe Yamagoya」
・TEL 090-6995－3011

・Instagram
　yama_goya7

・X（旧Twitter）
　＠SKBYamagoyaCaf