圧力鍋は、使い方を間違えると大きなけがにつながることがあります。事故情報データバンクには、令和３年３月までに圧力鍋に関連する事故情報が２３１件寄せられています。多くが高温の内容物に触れることによる熱傷で、治療に要する期間が１カ月以上の事故も多く発生しています。圧力鍋はメーカーや機種によって構造が異なりますが、次の注意点はどの圧力鍋でも共通です。必ず守り、取扱説明書や注意表示をよく読んで使用し、事故を防ぎましょう。

（１）使用前には、蒸気口など圧力調整部分に詰まりがないか確認しましょう。また、蓋と本体の間のパッキンにぬめりや劣化がないか確認しましょう。
　　　使用後は、特にパッキンの汚れをしっかりと落としてください。
（２）水と食材を合わせて２/３以下、豆類・麺類の場合は水と合わせて１/３以下の内容量で調理しましょう。
（３）完全に蓋を閉めた状態で調理を行い、鍋の中の圧力が下がったことを確認してから蓋を開けましょう。

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