もりまち特産品紹介「シフォンケーキ」
地域おこし協力隊の山中が「森町ロゴマーク」をご利用いただいている特産品と、その特産品の事業者様を独自の視点でご紹介する連載企画です。今回は「シフォンケーキ」を製造・販売している「Sweet Home」代表の池田彩子さんにお話を聞いてきました。
完全予約制の洋菓子店
JR森駅より徒歩１分。駅前通りの一角に小さな洋菓子店があります。完全予約制の洋菓子店「Sweet Home」です。
Sweet Homeは、バースデーケーキからシフォンケーキやチーズケーキ、パンなど、様々な種類の焼き菓子を取り扱っています。その人気は町内にとどまらず、函館市や八雲町など、町外からの注文も多いそうです。
自分の子供にケーキを食べさせてあげたい
代表を務める池田さんは、森町生まれ森町育ちで、製菓学校でお菓子作りを学んだことも、お菓子屋さんで働いたこともありませんでした。そんな池田さんが、お菓子作りにのめり込むきっかけとなったのが、子供のアレルギーでした。
「２番目の子供が卵アレルギーだったんです。誕生日にケーキを食べさせてあげたかったんですけど、市販のものは卵が入ってるケーキしかなかったので、自分で作って食べさせてあげようと思って。その時に、お菓子作りについて本やインターネットで勉強を始めて、気がついたら楽しくてやめられなくなっていました。」
その後、お子様のアレルギーは改善され、卵が入っているケーキも食べられるようになったのですが、池田さんのお菓子作りの熱は冷めることなく、独学でスイーツスペシャリストとパンマイスターという資格を取ったり、家族や友人に手作りのお菓子を振る舞ったりと、お菓子作りに情熱を注ぐ日々が続きました。
そんなある日、知人から「空いている店舗があるから使ってみないか」と声をかけてもらったそうです。
「これは自分にとってチャンスなんじゃないかと思って、自分の店を持つことを決めました。」
そして、池田さんは2013年11月にSweet Homeをオープンさせました。
しっとりふわふわシフォンケーキ
Sweet Homeの人気商品の１つがシフォンケーキ（１ホールで税込７００円）。
池田さんが試行錯誤の末に編み出した小麦粉と水の絶妙な配分で、フワフワでしっとりとした食感と、きめ細やかな口どけが特徴です。
甘さも控えめで、ケーキを食べているという罪悪感を感じずに、パクパクと食べてしまう罪なスイーツ。
甘いものが苦手な人もSweet Homeのシフォンケーキなら食べられると言って買ってくれる方も結構いらっしゃるそうです。
定番のプレーンの他に、カスタードや紅茶、オレンジ・ヨーグルトなど、種類も豊富なので、迷ってしまうこと間違いなしです。
世界に一つだけのオーダーメイドケーキ
Sweet Homeのもう一つの人気商品が、オーダーメイドケーキです。
誕生日や記念日の際には、似顔絵が描かれたケーキや本物みたいなお花でデコレーションされたフラワーケーキなど、作って欲しいケーキのイメージを伝えるだけで世界に一つだけのケーキを作ってもらうことができます。
今回、特別にフラワーケーキを作るところを見せていただきました。みるみるうちに、色とりどりの花が作られていく様子は、見ているだけでも幸せな気持ちにしてくれます。
Sweet Homeには、今回紹介したシフォンケーキやオーダーメイドケーキの他にも魅力的なスイーツがたくさんあります。
種類がたくさんあって迷ってしまう人には、プレーンのシフォンケーキをおすすめします☆
是非一度、食べてみてください♪
北海道森町ローカルネットワークマガジン「森memo」では今回ご紹介した池田さんをはじめ、森町の特産品を作る事業者様のインタビューも掲載しております。是非こちらもご覧ください。
■URL
北海道森町ローカルネットワークマガジン「森memo」 （外部サイト）
「シフォンケーキ」が購入できるところ
今回、ご紹介した「シフォンケーキ」はSweet Homeさんで購入することができます。事前に予約注文が必要ですのでお忘れなく。
■Sweet Home
| ●営業時間 | AM８：３０～PM４：００ |
| ●休日 | 日曜日 |
| ●住所 | 北海道茅部郡森町字本町２４ |
| ●電話番号 | ０８０－３２９１－５６９１ |
| ●URL |
Sweet Home公式Facebook（外部サイト） https://www.facebook.com/pages/category/Wholesale-Bakery/Sweet-Home-752570844771460/ |
| ●注文について |
Sweet Homeの商品を購入するには、事前の予約注文が必要です。 オーダーメイドケーキは１週間前までに、シフォンケーキは３日前までにご予約ください。 注文や配達の状況等によりご希望の日程に添えない場合もありますので、ご注文の際はお早めにご予約ください。 |
森町地域おこし協力隊
山中